Чизкейк на основі крем сиру та сиру маскарпоне з додаванням білого шоколаду. Компоте з пюре каламансі* та кубиками ананасу. Збитий ганаш на основі білого шоколаду з каламансі. Основа - пісочне тісто "сабле" + бісквіт, пропитаний сиропом на основі пюре каламансі.
*каламансі - це гібрид кумквату та іншого виду цитрусових (у даному випадку, ймовірно, мандарину або апельсину).
Cheesecake based on cream cheese and mascarpone cheese with white chocolate. Compote with kalamansi puree * and pineapple cubes. Whipped ganache on the basis of white chocolate with kalamansi. The base is shortbread saber dough + sponge cake soaked in Kalamansi puree syrup. * Kalamansi is a hybrid of kumquat and other citrus fruits (in this case, probably tangerine or orange).